雙層水浴殺菌鍋工作原理:1、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；2、開啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內注入蒸汽，此時風機不啟動；3、當釜內大部分空氣排除，溫度達到100度以上后，關閉排氣閥；4、控制薄膜閥通入蒸

工作原理:1.熱水罐班前加熱，達到工藝設定溫度；2.將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；3.開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位，關閉平衡裝置；4.利用循環泵對釜內殺菌工

雙鍋并聯水浴式殺菌鍋工作原理:雙鍋并聯殺菌鍋是在雙層水浴殺菌釜的基礎上研制開發的，采用高溫高壓的熱水或者蒸汽對各種食品的高溫快速殺菌處理的有效的殺菌設備。是雙層殺菌釜產量的2倍，殺菌用的熱水可在兩臺殺

工作原理:1.熱水罐班前加熱，達到工藝設定溫度；2.將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；3.開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位，關閉平衡裝置；4.利用循環泵對釜內殺菌工